Uitleg

Zodra je een blik opent, is de “bescherming” weg: er komt lucht bij, en je gebruikt bestek dat ook weer bacteriën kan meebrengen. In de koelkast gaat groei langzamer, maar het stopt niet.

Daarom werkt een simpel systeem het best:

  • Snel koelen: restjes zo snel mogelijk de koelkast in.
  • Afsluiten: zodat het niet uitdroogt en geen koelkastgeuren opneemt.
  • Kort bewaren: koelkast = korte termijn.

Je kunt eten technisch gezien even in het geopende blik terugzetten, maar in de praktijk is overdoen in een bakje handiger (minder kans op smaakverandering, makkelijker afsluiten, duidelijker labelen).

Wanneer Dit Geldt

Dit geldt voor bijna alles uit blik zodra het open is, bijvoorbeeld:

  • tonijn, zalm of makreel uit blik,
  • bonen, kikkererwten, maïs, doperwten,
  • knakworsten of andere vleeswaren in blik,
  • tomatenblokjes/puree of kokosmelk uit blik.

Wanneer Dit Niet Geldt

  • Als het blik al verdacht was vóór openen (bol deksel, lek, rare geur bij openen): niet bewaren, weggooien.
  • Als het eten na openen te lang warm heeft gestaan (vuistregel: langer dan 2 uur, of 1 uur op een warme dag): niet meer bewaren.
  • Als je niet meer zeker weet wanneer je het hebt geopend: houd het simpel en gooi het weg.

Praktisch Advies

Basisroutine (kost 30 seconden)

  1. Pak een schone lepel/vork.
  2. Schep wat over is uit het blik in een schone, afsluitbare bak (glas of plastic).
  3. Zet het binnen 2 uur in de koelkast (bij warm weer liever binnen 1 uur).
  4. Schrijf op het bakje: wat het is + datum.
  5. Eet het als simpele regel binnen 2 dagen op.

Als het om iets gaat dat je normaal verwarmt (bijvoorbeeld bonen): verhit het bij het opwarmen goed heet. Check bij twijfel ook de aanwijzingen op de verpakking.

Voorbeelden (tonijn, bonen, knakworsten)

  • Tonijn (of andere vis): bewaar afgesloten in de koelkast en gebruik bij voorkeur snel (bijvoorbeeld de volgende dag). Meng je het door mayo/zuivel, dan geldt dezelfde “kort bewaren”-regel.
  • Bonen/peulvruchten/groente: bewaar in een afgesloten bak, liefst met een beetje van het vocht erbij zodat het niet uitdroogt. Verwarm porties die je eet goed heet.
  • Knakworsten: bewaar afgesloten en bij voorkeur met het vocht erbij. Pak eruit wat je nodig hebt met schoon bestek en sluit de rest weer.

Wanneer je het niet meer opeet

Gebruik geur of smaak niet als “veiligheidscheck”. Als je twijfelt, of als het lang warm heeft gestaan, is de veiligste keuze: weggooien.